感受生活享樂潮流,創新式時尚餐飲空間 台北 STREAM

來到台北信義區指標性百貨 ATT 4 FUN 的十樓,你會馬上被「STREAM」的標誌吸引,線條構成的文字,充滿都市人種的生活風格,並帶領著人們享受關於美食、好酒與時尚空間交錯的潮流,結合了〝日式創意料理〞與〝Lounge Bar〞的服務,你無法定義這裡到底是高級餐廳或是時尚 Lounge Bar,在台北信義區打造出唯一「fusion 餐飲空間」,透過這樣的創新,STREAM 致力於提供都會時尚男女全天候的餐飲酒食服務,讓身在都市伏流中的你擁有全新享樂感受!

「Stream」這個單字有河流、流動的意義,而這也是 STREAM 在設計餐點、調酒與空間的概念。走入 STREAM 時你可以看見大片落地窗照映著信義商圈的車水馬龍與 Taipei 101 大樓的昂然豎立,裝潢風格呈現洗鍊的時尚感,透過模擬波光粼粼的光影設計為整個環境打造出華麗的視覺效果,同樣去稜角的吧台設計搭配上內嵌的燈光變化,更增添了魔幻的視覺感受。更特別的是,座落於精華地帶擁有絕佳城市景觀位置的 STREAM,有著開放的室外空間,讓顧客可以走到戶外享受高空中的流動氣息、俯視整個信義區的繁忙華麗,店內正中央如同伸展台般的長走道成為貫穿室內外空間的角色,讓 STREAM 整體空間既可連貫也可分割,兼具隱密性與穿透性。

感受生活享樂潮流,創新式時尚餐飲空間 台北 STREAM
落地窗外的 Taipei 101

感受生活享樂潮流,創新式時尚餐飲空間 台北 STREAM
STREAM 戶外空間

STREAM 的前身位於台北市安和路,有感台北市一直沒有出現具有 fusion 概念的時尚都會餐飲空間,便將 STREAM 移師到現在的松壽路 ATT 4 FUN 的十樓:STREAM 台北旗艦店。除了更棒的景觀、地理位置以及戶外游泳池的絕妙設施外,也希望透過寬敞的空間打造出更多創新的可能。當問起搬遷起初是否對計有營業額有所影響時,行銷總監表示既有客源多為死忠顧客,對於搬遷不僅沒有怨言反而用行動表達支持,並且位於信義區中心的地理優勢,增加了更多喜好時尚與美食的客人。這樣的好口碑讓我們好奇到底是什麼留住了這些死忠顧客?

對於餐點、調酒與環境具有相當堅持的 STREAM 從主廚、吧台到DJ皆邀請到具有絕對水準的團隊共同經營。料理長羅政銘曾任職於六福皇宮、晶華酒店等知名飯店,更獲得由台北市政府壽司料理大賽冠軍。由於 STREAM 的餐點並非一般日式料理,更不是常見的「創意料理」,料理長羅師傅自豪的說:「我的料理沒有制式範本,全部都是創意發想並結合不同國家特色與個人經驗後的成品。這才是真正〝具有創意的料理〞!」STREAM 的料理主推四大流域:亞馬遜、密西西比、信濃川、萊茵河,可別小看這四個地名,它們各自代表著南美料理、美式料理、日式料理以及義式料理,STREAM 的料理不只是「日式創意料理」而是「複合式創意料理」,一切皆以日式料理為基礎,但卻以這四大流域料理為變形依據,創造出專屬於 STREAM 的獨特口感,更符合「fusion」的意義。

當初接下 STREAM 料理長的職位時,羅師傅說他根本還不了解南美料理的精隨在哪,經過密集的資料參考研究以及與公司內部的幾次討論後,他仍順利在信義旗艦店開幕前提出了令大家點頭的完整四大流域料理菜單。而有別於一般主廚的風格,羅師傅的料理不只考慮「色、香、味」,更在乎「形」、「器」與菜餚的搭配,為了充實對於色彩與美學的知識,羅師傅時常參考國內外的〝時尚雜誌〞,藉由時尚產業獲得對於料理的創新想法,以及料理型態的發想依據。更為了自身能力的持續精進,即使每日工作繁忙,羅師傅仍利用私人時間學習不同領域的料理,培養對於料理的敏感度與各種食材的了解。因為這樣的堅持,讓 STREAM 的菜餚與環境氛圍相互輝映,以時尚創新的精神設計出屢獲媒體報導與美食家鑑賞的「河流系」日式創意料理!

STREAM restaurant and lounge
萊茵河流域 捲 料理

STREAM 另一個不可或缺的元素即為「調酒」。由曾獲得 T.G.I 花式調酒台灣區冠軍與亞洲區第三名的 Marty 領軍,其所率領的團隊皆為共同闖到多年的戰友,團隊深厚的調酒功力自然不言而喻,而 Bartender:Hank 除了擁有開朗笑容外,其調酒功力獲得許多顧客喜愛,學生時期即開始接觸酒之國度的他,對於調酒更有著相當狂熱。Hank 認為在 STREAM 擔任 Bartender 最大的好處就是這裡給予很大的空間讓他們自由發揮對於酒的各種想像,並且得以運用充沛的台灣在地食材來創作不同的調酒飲品,基於如此的創意發揮空間,讓 STREAM 獨創的特殊調酒再再擄獲顧客的心。

感受生活享樂潮流,創新式時尚餐飲空間 台北 STREAM
STREAM 現任 Bartender:Hank

體貼顧客感受的 Hank,在服務前會先了解顧客的喜愛口味、喝酒習慣,甚至觀察顧客對 Lounge Bar 的熟悉程度來客製適合的調酒飲品。更因為對顧客的在乎,STREAM 的酒單分為五大類,其中 Stream Sweetie 便是為女性族群特製的酒單,Stream Sweetie 運用多種女性喜愛的水果做調味,並使用普遍女性較易接受的基酒作為基礎,再搭配上鮮明的色調,深受女性顧客的喜愛!這個系列的調酒酒味也比較不明顯,Hank 同時推薦初次來到 Lounge Bar 的人可以先從 Stream Sweetie 開始品嚐。另外更值得一提的是,Bartenders’ creation 系列皆為 STREAM Bartender 的由既有調酒做出的創意發想,像是 Caipijito 即為經典 Mojito 的變身,透過 Bartender 的專業與創意加入適當比例的巴西甘蔗酒,讓經典調酒呈現出令人經驗的另一番風貌。

在這次 womany x STRAEM 的系列活動中,Hank 更依照 女人迷 womany 的宗旨與形象,為喜愛 womany 的大家特調了一款「womany’s special 調酒」,以葡萄汁與擁有獨特香氣的琴酒為主,混合青蘋果香甜酒、蔓越莓汁等,象徵女性柔媚的形象,以及對於自我認同而散發出的自信獨特,於是調和出這杯專屬 womany 的調酒飲品!在 4/24、5/1 的週三 Lady’s Night 活動當天,只要持有 Lady's Night for Womany's Special 調酒兌換券,即可免費獲得!(詳細活動辦法請見 STREAM x womany 盡情寵溺每個妳

stream restaurant and lounge

對環境、餐點與調酒有著絕對堅持的 STREAM,在現場表演與音樂同樣做了多樣創新,除了曾邀請名模於中央走到伸展台走秀外,也是第一個將 Lady’s Night 與吧台 Flair Show 帶入 Lounge Bar 的品牌。為了打造不同於一般的 Lady’s Night 夜晚氛圍,STREAM 邀請到國家級的爵士樂手於每週三的活動現場演奏,希望讓顧客一起享受禮拜三小週末不安分的爵士之夜。同時更邀請到擁有上百場大型活動主持經驗並擅長營造音樂氣氛的 Whisky 擔任音樂總監,讓每個重要的夜晚都能賓主盡歡!


圖左:週三爵士之夜;圖右:吧台 Flair Show

在這次的 STREAM 採訪中,不管是行銷總監、料理長或是 Bar Leader 皆認為 STREAM 最重要的特性便是相當重視「獨創性」與「品質的堅持」,因此不論是從硬體設備的設計到餐飲的選擇,皆擁有一定範圍的創新卻又不致於令人無法接受。這樣的特色更與 女人迷 womany 希望帶給華人讀者的觀點有著不謀而合:先了解自身所擁有的,認同並善加利用自我優勢,進而拓展視野、發想獨特專屬的內容!因為這樣的不謀而合,這個月 STREAM 偏心喜愛 womany 的你,聯合推出  Lady's Night for Womany's Special ,空出你接下來的每週三夜晚,到 STREAM 與 womany 一起同樂吧!(詳細活動內容請見 STREAM x womany 盡情寵溺每個妳

 

STREAM Restaurant & Lounge
地址:台北市信義區松壽路12號10F(ATT 4 FUN)
電話:(02)7737-8858
網站:http://www.stream-lounge.com/

 

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照片提供:STREAM Restaurant & Lounge女人迷 womany.net